Ricetta di Giovanni Fontana del 21/05/2023 00:00:00
Oggi prepariamo un piatto delizioso e profumato: gli spaghetti allo scoglio! Questo primo piatto è perfetto per una cena speciale o semplicemente per coccolarti con un po' di mare in tavola. Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a stupire i tuoi commensali!
Iniziamo dalla preparazione degli ingredienti: pulisci bene le cozze e le vongole, assicurandoti di eliminare eventuali incrostazioni. Se hai bambini, può essere divertente farli partecipare a questa fase, raccontando aneddoti su come i frutti di mare siano stati raccolti dai pescatori.
Mentre prepari gli ingredienti, metti una pentola di acqua salata a bollire per la pasta. Questo è un passaggio fondamentale: l'acqua deve essere ben salata, altrimenti la pasta risulterà insipida.
In una padella grande, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi due spicchi d'aglio tritati e un peperoncino per dare un tocco di piccantezza. Quando l'aglio inizia a dorarsi, unisci le cozze e le vongole, sfumando con un buon bicchiere di vino bianco. Copri la padella e lascia cuocere per circa 5 minuti, fino a quando i molluschi si aprono, rilasciando tutto il loro sapore.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Ricorda di scolarli al dente, poiché continueranno a cuocere con il condimento.
Quando le cozze e le vongole sono pronte, aggiungi i gamberi nella padella e mescola bene. Una volta che gli spaghetti sono cotti, scolali e uniscili al condimento di mare, mescolando con cura per amalgamare i sapori.
Servi il tuo piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Non dimenticare di mettere in tavola un buon vino bianco per accompagnare questa prelibatezza! Buon appetito!
Procedimento per fare scoglio
- Pulisci bene le cozze e le vongole, eliminando eventuali incrostazioni.
- Metti a bollire una pentola di acqua salata.
- In una padella grande, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi due spicchi d'aglio tritati e un peperoncino.
- Quando l'aglio inizia a dorarsi, unisci le cozze e le vongole, sfumando con un buon bicchiere di vino bianco.
- Copri la padella e lascia cuocere per circa 5 minuti, fino a quando i molluschi si aprono.
- Cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione, scolandoli al dente.
- Aggiungi i gamberi nella padella con le cozze e le vongole e mescola bene.
- Scola gli spaghetti e uniscili al condimento di mare, mescolando con cura.
- Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e accompagna con un buon vino bianco.