Ricetta di Giovanni Fontana del 08/08/2019 19:12:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme un dolce davvero semplice e gustoso: il semolino dolce! Questo è un dessert che mi ricorda tanto le merende della mia infanzia, quando mia nonna lo preparava per noi. Vediamo insieme come farlo, passo dopo passo.
Iniziamo! La prima cosa da fare è versare un litro di latte in una pentola capiente e portarlo a ebollizione a fuoco medio. Attenzione a non allontanarti troppo, il latte ha la brutta abitudine di traboccare!
Quando il latte inizia a bollire, è il momento di aggiungere il semolino. Fai attenzione a versarlo a pioggia, mentre mescoli con una frusta, per evitare grumi. Unire lo zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino di vaniglia renderà il tuo dolce ancora più goloso. Se vuoi dare un tocco di freschezza, aggiungi anche la scorza di limone grattugiata!
Cuoci il composto per circa 10-15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Vedrai che il semolino inizierà ad addensarsi e il profumo sarà irresistibile! Una volta raggiunta la consistenza giusta, togli la pentola dal fuoco e incorpora il burro, mescolando fino a che non si scioglie completamente.
Adesso versa il semolino dolce in uno stampo o in delle ciotole individuali e lascialo raffreddare a temperatura ambiente. Poi mettilo in frigorifero per almeno due ore. Questo passaggio è fondamentale, perché il dolce deve rassodarsi.
Quando è pronto per essere servito, puoi spolverizzarlo con un po' di cacao in polvere, se ti va. Ed ecco fatto! Un semolino dolce che farà felici grandi e piccini. Buon appetito!
Procedimento per fare semolino dolce
- Versare un litro di latte in una pentola capiente e portarlo a ebollizione a fuoco medio.
- Quando il latte inizia a bollire, aggiungere il semolino a pioggia mentre si mescola con una frusta.
- Unire lo zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino di vaniglia.
- Cuocere il composto per circa 10-15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Incorporare il burro mescolando fino a scioglierlo completamente.
- Versare il semolino dolce in uno stampo o in ciotole individuali e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Mettere in frigorifero per almeno due ore per rassodare.
- Spolverizzare con cacao in polvere prima di servire, se desiderato.