Ricetta di Luisa Sorrentino del 06/03/2023 00:00:00
Ciao! Oggi ti guiderò nella preparazione di un secondo piatto delizioso: seppie e patate! Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o con gli amici, e non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguirò ogni passaggio con te.
Iniziamo! Prima di tutto, laviamo le seppie sotto acqua corrente e tagliamole a strisce. Questo passaggio è fondamentale per assicurarti che cuociano in modo uniforme. Mentre le tagli, potresti pensare a come questa ricetta ti ricorda una gita al mare, dove hai assaporato il pesce fresco.
Ora sbucciamo le patate e tagliamole a cubetti di circa 2 cm. In questo modo cuoceranno più rapidamente e si amalgameranno bene con le seppie.
Prendi una casseruola e scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere a fuoco basso fino a quando la cipolla diventa trasparente. Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
Aggiungi ora le seppie nella casseruola e lasciale rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se hai voglia di raccontare aneddoti divertenti ai tuoi amici, questo è il momento perfetto!
Dopo aver rosolato le seppie, è il turno delle patate! Aggiungile nella casseruola e versa il brodo di pesce. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma, coprendo la casseruola. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché le patate non saranno tenere.
Quando le patate sono pronte, aggiusta di sale e pepe a piacere e, se vuoi dare un tocco di freschezza, aggiungi una manciata di prezzemolo fresco tritato.
Finalmente, il tuo piatto di seppie e patate è pronto! Servilo ben caldo, magari con una spruzzata di limone sopra. Buon appetito e ricorda, la cucina è anche divertimento!
Procedimento per fare seppie e patate
- Lavare le seppie sotto acqua corrente e tagliarle a strisce.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2 cm.
- Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola e aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Soffriggere a fuoco basso fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungere le seppie nella casseruola e rosolarle per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere le patate nella casseruola e versare il brodo di pesce. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e coprire la casseruola. Lasciare cuocere per circa 20-25 minuti, finché le patate non saranno tenere.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere e, se si desidera, aggiungere una manciata di prezzemolo fresco tritato.
- Servire ben caldo, magari con una spruzzata di limone sopra.