Ricetta di Marco Ferrari del 10/08/2019 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un gustoso secondo piatto: le seppie in umido con piselli. È un piatto che racconta il mare e la terra, perfetto per una cena in famiglia o con amici. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo! Prima di tutto, prendiamo 500 g di seppie pulite. Se non le hai mai pulite, chiedi al tuo pescivendolo di farlo per te. Questo ti farà risparmiare tempo e fatica! Taglia le seppie a pezzi non troppo piccoli, così manterranno la loro consistenza durante la cottura.
In una casseruola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere a fuoco lento finché la cipolla non diventa trasparente, sentirete un profumo delizioso che riempirà la cucina!
Una volta soffritta la cipolla, aggiungi le seppie e lascia rosolare per circa 5-7 minuti. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Adesso è il momento di unire i pomodori pelati! Schiacciali con una forchetta e aggiungili nella casseruola. Porta a ebollizione e aggiungi sale e pepe a piacere. Questo è il momento in cui il tuo piatto inizierà a prendere forma!
Dopo circa 10 minuti, aggiungi i piselli freschi o surgelati e mescola bene. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Quando le seppie sono tenere e il sugo si è ristretto, togli dal fuoco e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Servi le seppie in umido con piselli calde, magari accompagnate da una fetta di pane croccante. Ecco fatto! Spero che ti sia piaciuta questa ricetta e che la preparerai con entusiasmo. Buon appetito!
Procedimento per fare seppie in umido con piselli
- Prendi 500 g di seppie pulite e tagliale a pezzi non troppo piccoli.
- In una casseruola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio schiacciati. Fai soffriggere a fuoco lento finché la cipolla non diventa trasparente.
- Aggiungi le seppie e lascia rosolare per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Unisci i pomodori pelati schiacciati e porta a ebollizione. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Dopo circa 10 minuti, aggiungi i piselli freschi o surgelati e mescola bene. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Quando le seppie sono tenere e il sugo si è ristretto, togli dal fuoco e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
- Servi le seppie in umido con piselli calde, magari accompagnate da una fetta di pane croccante.