Sfogliatella frolla

La sfogliatella frolla è un dolce tradizionale napoletano che ti farà sentire come se fossi in una pasticceria di Napoli! È un dessert davvero delizioso e perfetto per ogni occasione. Iniziamo insieme passo passo per prepararlo al meglio. Prima di tutto, prepariamo la pasta frolla. In una ciotola, unisci 500g di farina 00 e 150g di burro ammorbidito. Lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi 100g di zucchero e un uovo, e impasta fino a formare una pasta liscia. Ricorda di avvolgere la pasta nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per almeno 30 minuti: questo passaggio è fondamentale per ottenere una frolla perfetta!
Nel frattempo, prepariamo il ripieno! In un pentolino, scalda 200ml di latte e aggiungi 80g di semolino, mescolando fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare, poi in una ciotola unisci 250g di ricotta, il semolino cotto, 50g di canditi, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia e la scorza grattugiata di un limone. Mescola bene fino a amalgamare il tutto.
Riprendi la pasta frolla e stendila su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm. Ritaglia dei cerchi di pasta e posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun cerchio. Richiudi formando una mezzaluna e sigilla i bordi: questo è il momento in cui puoi dare libero sfogo alla tua creatività!
Disponi le sfogliatelle su una teglia rivestita di carta da forno e spennella con un tuorlo d'uovo sbattuto e un po' di latte. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando saranno dorate. Sforna e lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire. Ecco fatto! Ora puoi gustare le tue sfogliatelle frolle, un dolce che porterà sicuramente un sorriso sul tuo volto e su quello delle persone che ami!

Procedimento per fare sfogliatella frolla

1. In una ciotola, unisci 500g di farina 00 e 150g di burro ammorbidito. Lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi 100g di zucchero e un uovo, e impasta fino a formare una pasta liscia.
3. Avvolgi la pasta nella pellicola e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. In un pentolino, scalda 200ml di latte e aggiungi 80g di semolino, mescolando fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare.
5. In una ciotola, unisci 250g di ricotta, il semolino cotto, 50g di canditi, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia e la scorza grattugiata di un limone. Mescola bene.
6. Riprendi la pasta frolla e stendila su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm.
7. Ritaglia dei cerchi di pasta e posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun cerchio.
8. Richiudi formando una mezzaluna e sigilla i bordi.
9. Disponi le sfogliatelle su una teglia rivestita di carta da forno e spennella con un tuorlo d'uovo sbattuto e un po' di latte.
10. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando saranno dorate.
11. Sforna e lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.