Sfogliatelle riccia e frolla

Ciao!
Oggi prepariamo insieme delle sfogliatelle, un dolce tipico della tradizione napoletana che conquisterà il tuo cuore e il tuo palato!
La sfogliatella è un dessert da gustare in qualsiasi momento della giornata, perfetto anche per una dolce colazione.
Iniziamo con gli ingredienti che ci serviranno per 10 sfogliatelle, così potrai condividerle con amici e familiari.
Per l'impasto avrai bisogno di 500g di farina, 50g di strutto, 220ml di acqua e un pizzico di sale.
Per il ripieno, procurati 300g di ricotta, 150g di zucchero, 1 uovo, 100g di semolino, 1 bustina di vanillina e la scorza di un limone.
Non dimenticare lo zucchero a velo per guarnire!
Iniziamo!
Prima di tutto, in una ciotola, mescola la farina con lo strutto, il sale e l'acqua.
Dovrai impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Poi, copri l'impasto con un panno e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per rendere la sfoglia più elastica.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno.
In un pentolino, cuoci il semolino in acqua e zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
In un'altra ciotola, unisci la ricotta, lo zucchero, l'uovo, la vanillina e la scorza di limone.
Mescola tutto bene per amalgamare i sapori e, una volta che il semolino è pronto, aggiungilo al composto di ricotta.
Ora che il nostro impasto ha riposato, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile.
Ricorda, più sottile sarà la sfoglia, più croccante sarà la tua sfogliatella!
Arrotola l'impasto su se stesso per formare un cilindro e poi taglialo a fette.
Prendi ogni fetta e appiattiscila, quindi metti un cucchiaio di ripieno al centro.
Richiudi bene i bordi per non far fuoriuscire il ripieno durante la cottura.
Posiziona le sfogliatelle su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti.
Una volta pronte, lasciale raffreddare e spolverale con zucchero a velo prima di servirle.
Ecco fatto!
Le tue sfogliatelle sono pronte per essere gustate.
Sono sicura che faranno colpo su chiunque le assaggi.
Buon appetito!