Con le melanzane si posso fare veramente molte ricette, oggi vi suggerisco o un secondo piatto oppure un antipasto veramente facile, vi assicuro che andranno a ruba!!!!Sono ottimi sia caldi che freddi!!!!!!!INGREDIENTI:Per 6 sformatini1 melanzana150 g di ricotta75 g di pancetta a dadini50 g di mozzarella2 uovo50 g