Sformato di broccoli

Ciao!
Oggi voglio parlarti di un piatto davvero speciale: lo sformato di broccoli.
È un contorno semplice ma ricco di sapore, perfetto per accompagnare i tuoi secondi piatti preferiti o anche da gustare da solo.
La ricetta è facile e non richiede abilità da chef!
Così potrai sorprenderlo tutti in cucina.
Iniziamo pulendo i broccoli: elimina le foglie dure e taglia le cimette.
Ricordo una volta, mentre preparavo questo piatto per un pranzo di famiglia, mio nipote ha preso in mano una cimetta e ha detto: ‘Ma che cos'è?
Un albero in miniatura?
’ Da quel giorno, ogni volta che li cucino, lui mi chiede di preparare ‘gli alberi’!
Metti a bollire dell'acqua in una pentola capiente, aggiungi un pizzico di sale e lessa i broccoli per circa 5-7 minuti.
Devono essere teneri, ma non sfaldarsi.
Una volta pronti, scolali e lasciali raffreddare.
Quando sono freddi, frullali grossolanamente.
Non devono diventare una purea, ma mantenere una consistenza rustica.
In una ciotola, unisci i broccoli frullati con la ricotta, le uova, il latte e il parmigiano grattugiato.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Prendi una teglia da forno e ungila con un po' d'olio d'oliva, poi cospargi il fondo con del pangrattato.
Questo passaggio è importante per evitare che lo sformato si attacchi.
Versa il composto nella teglia, livella bene la superficie e spolvera un po' di pangrattato sulla cima per una crosticina dorata.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il composto si sarà rassodato.
Una volta cotto, sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Et voilà!
Hai preparato un delizioso sformato di broccoli.
Buon appetito!