Ingredienti:1 melanzana grande200 gr di orzobasilicopassata di pomodoro2 pomodori maturi3 sottilette (in casa non avevo altri formaggi, potete usare anche la scamorza o la provola)scalogno saleolio extraverdine d'olivaPer prima cosa cuocere l'orzo in acqua per 20 minuti, nel frattempo tagliare a fette le melanzane per il senso della