Ricetta di Giulia Russo del 25/04/2023 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme uno sformato di zucca, un contorno delizioso e nutriente, perfetto per accompagnare i tuoi piatti! La zucca, con il suo sapore dolce e avvolgente, si sposa perfettamente con la cremosità della ricotta e il gusto deciso del parmigiano.
Iniziamo la preparazione: per prima cosa, prendi la zucca e, dopo averla sbucciata, tagliala a cubetti. Se hai un metodo preferito per cuocere la verdura, usalo pure! Io adoro cuocerla a vapore, così mantiene tutte le sue proprietà. Dopo circa 15-20 minuti di cottura, la zucca sarà tenera e pronta per essere schiacciata in una ciotola.
A questo punto, aggiungi la ricotta, il parmigiano grattugiato, le uova e un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Mescola bene il tutto! È il momento di sentire il profumo avvolgente che si sprigiona dalla ciotola!
Adesso, ungi una teglia con un filo d'olio e cospargi il fondo con del pangrattato. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crosticina croccante che renderà il tuo sformato ancora più goloso! Versa il composto di zucca nella teglia e livellalo bene. Puoi anche spolverare un po' di pangrattato sulla superficie per un tocco extra.
Metti la teglia in forno preriscaldato a 180°C e lascia cuocere per circa 40 minuti. La casa si riempirà di un profumo irresistibile e, quando sarà dorato, sarà il momento di sfornarlo!
Fai raffreddare un po' lo sformato prima di servirlo: sarà un contorno perfetto per le tue cene, ma anche un piatto da gustare da solo. Buon appetito!
Procedimento per fare sformato di zucca
- Prendi la zucca, sbucciala e tagliala a cubetti. Cuocila a vapore per circa 15-20 minuti fino a renderla tenera.
- Schiaccia la zucca in una ciotola e aggiungi la ricotta, il parmigiano grattugiato, le uova, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene.
- Ungere una teglia con olio e cospargere il fondo con pangrattato. Versa il composto di zucca nella teglia e livellalo bene.
- Spolvera un po' di pangrattato sulla superficie. Metti la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 40 minuti.
- Fai raffreddare un po' lo sformato prima di servirlo.