Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso piatto di spaghetti allo scoglio, un primo piatto tipico della cucina italiana, perfetto per chi ama i sapori di mare.
Non preoccuparti se non sei un esperto, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da ristorante!
Ricordo ancora la prima volta che ho provato a preparare questa ricetta: l'odore del mare in casa e il viso sorpreso dei miei amici quando l'hanno assaggiata.
Iniziamo!
1.
Inizia pulendo le cozze e le vongole sotto acqua corrente.
Ricorda di scartare quelle che sono già aperte, non sono buone da mangiare!
2.
In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e un peperoncino per dare un tocco di piccantezza.
3.
Quando l'aglio inizia a dorarsi, unisci le cozze e le vongole, poi sfuma con un buon vino bianco secco.
Questo passaggio è fondamentale per esaltare i sapori!
4.
Copri la padella e lascia cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando le cozze e le vongole non si aprono.
Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto!
5.
Aggiungi i gamberi e cuoci per altri 3-4 minuti, finché non diventano rosa e succulenti.
6.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Ricorda di tenere un po' d'acqua di cottura, potrebbe servirci!
7.
Una volta cotti, scolali e aggiungili nella padella con il sugo di mare.
Se il sugo fosse troppo denso, puoi aggiungere un goccio di acqua di cottura.
8.
Mescola bene per amalgamare il tutto, aggiungi una manciata di prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio a crudo per un tocco finale.
9.
Servi subito, magari con un po' di prezzemolo fresco in superficie.
Ecco fatto!
I tuoi spaghetti allo scoglio sono pronti per essere gustati.
Buon appetito!