Spaghetti chitarra

Ciao!
Oggi voglio parlarti di una ricetta che ha radici profonde nella tradizione culinaria italiana: gli spaghetti chitarra.
Questo primo piatto gustoso è tipico dell'Abruzzo e si distingue per la sua consistenza e il suo sapore.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da veri chef!
Inizia setacciando 400 g di farina di semola su una spianatoia, creando una fontana al centro.
Aggiungi 4 uova e un pizzico di sale all'interno della fontana di farina.
Con una forchetta, sbatti le uova incorporando lentamente la farina dai bordi della fontana.
Continua a mescolare fino a quando l'impasto non inizia a prendere forma.
Impasta a mano per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Se necessario, non esitare ad aggiungere un po' d'acqua per rendere l'impasto più morbido.
Questo è un passaggio fondamentale per ottenere spaghetti perfetti!
Una volta pronto, avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, puoi pensare a quale sugo accompagnare la tua pasta; io adoro un semplice sugo di pomodoro fresco!
Dopo il riposo, dividi l'impasto in quattro parti e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.
Qui arriva il momento divertente: utilizza la chitarra per tagliare gli spaghetti.
Se non hai una chitarra, un coltello affilato farà comunque il suo lavoro!
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli spaghetti chitarra per circa 5-7 minuti, finché non sono al dente.
Scolali e condiscili come preferisci, magari con un sugo di pomodoro fresco o un pesto che hai preparato.
E voilà!
Servi subito e gusta questo delizioso primo piatto!
Buon appetito!