Spaghettoni alla nerano

Oggi prepariamo gli spaghettoni alla Nerano, un primo piatto gustoso della tradizione napoletana che conquisterà il tuo palato!
È una ricetta semplice, ma il segreto sta nella qualità degli ingredienti.
Iniziamo!
1.
Per prima cosa, lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
Se ti piace una consistenza più cremosa, puoi grattugiarle.
2.
Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella grande e aggiungi due spicchi d'aglio schiacciati.
Fai dorare l'aglio e poi rimuovilo, così avrai solo il sapore senza il fastidio di trovare i pezzi.
3.
Aggiungi le zucchine e cuocile a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a che non diventano tenere.
Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
4.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli spaghettoni seguendo le indicazioni sulla confezione, ricordando di lasciarli al dente, perché si termineranno di cuocere in padella!
5.
Quando la pasta è pronta, scolala e conserva un po' di acqua di cottura.
Questo sarà il tuo asso nella manica per creare una salsa cremosa.
6.
Versa gli spaghettoni nella padella con le zucchine e mescola bene.
Aggiungi un mestolo di acqua di cottura per aiutare a legare il tutto.
7.
Grattugia il provolone del monaco e aggiungilo alla pasta.
Mescola energicamente fino a che non si scioglie e avvolge gli spaghettoni in una deliziosa crema.
8.
Ora non ti resta che servire il piatto caldo, guarnendo con un po' di basilico fresco e una spolverata di pepe nero.
Ecco fatto!
Gli spaghettoni alla Nerano sono pronti per essere gustati.
Ricorda, la cucina è anche divertimento e condivisione, quindi non dimenticare di raccontare questa ricetta ai tuoi amici!