Spezzatino con pollo

Ciao! Oggi prepareremo insieme un delizioso spezzatino con pollo, un secondo piatto che scalda il cuore e il palato. Questo piatto è perfetto per le cene in famiglia e, se hai amici a cena, farà sicuramente colpo! La cosa bella dello spezzatino è che puoi prepararlo in anticipo e riscaldarlo, rendendolo ancora più buono.
Iniziamo! Per prima cosa, prendi 800 g di pollo: puoi usare le cosce o il petto, a seconda delle tue preferenze. Taglialo a pezzi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una casseruola capiente e rosola i pezzi di pollo fino a quando non saranno dorati su tutti i lati. Questo passaggio è fondamentale perché sigilla i succhi all'interno, mantenendo il pollo tenero e saporito.
Mentre il pollo rosola, affetta 2 cipolle e 2 carote e taglia 2 patate a cubetti. Quando il pollo è pronto, unisci le verdure nella casseruola e fai soffriggere per qualche minuto: il profumo è già fantastico!
Ora è il momento di sfumare con un bicchiere di vino bianco. Lascia evaporare l'alcol mescolando di tanto in tanto. Quando il vino è evaporato, aggiungi le patate, 500 ml di brodo di pollo e 2 rametti di rosmarino. Regola di sale e pepe a piacere.
Coprire la casseruola e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 60 minuti. Mescola di tanto in tanto e, se necessario, aggiungi un po' di brodo.
Quando lo spezzatino è pronto, servilo caldo, magari accompagnato da pane croccante o polenta. Ecco fatto! Il tuo spezzatino con pollo è pronto per essere gustato. Buon appetito!

Procedimento per fare spezzatino con pollo

1. Prendi 800 g di pollo e taglialo a pezzi di dimensioni simili.
2. Scalda un filo d'olio d'oliva in una casseruola capiente e rosola i pezzi di pollo fino a doratura.
3. Affetta 2 cipolle e 2 carote e taglia 2 patate a cubetti.
4. Unisci le verdure nella casseruola e soffriggi per qualche minuto.
5. Sfumare con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
6. Aggiungi le patate, 500 ml di brodo di pollo e 2 rametti di rosmarino. Regola di sale e pepe.
7. Coprire la casseruola e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 60 minuti.
8. Mescola di tanto in tanto e aggiungi brodo se necessario.
9. Servi caldo, magari accompagnato da pane croccante o polenta.