Ciao!
Oggi prepariamo insieme uno spezzatino di carne, un piatto principale ricco e confortante che sa di casa.
Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia, e non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo i miei passaggi riuscirai a ottenere un risultato delizioso!
Per prima cosa, ti consiglio di scegliere una carne di manzo di buona qualità, come la spalla o il girello.
Tagliala a cubetti di circa 3 cm, rimuovendo eventuali parti grasse.
Questo passaggio è importante per avere uno spezzatino tenero e saporito.
Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola capiente e aggiungi i cubetti di carne.
Falli rosolare bene su tutti i lati, ci vorranno circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per sviluppare il sapore!
Mentre la carne si rosola, affetta finemente due cipolle e taglia a rondelle due carote.
Aggiungi le cipolle e le carote nella casseruola e soffriggi per circa 5 minuti, fino a quando le cipolle diventano trasparenti.
Adesso è il momento di sfumare con un bicchiere di vino rosso: questo darà un tocco in più al tuo spezzatino!
Lascia evaporare l'alcol per qualche minuto.
Aggiungi le patate, tagliate a cubetti, e copri il tutto con 500 ml di brodo di carne.
Non dimenticare di aggiungere due rametti di rosmarino e una foglia di alloro per insaporire!
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri con un coperchio.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore.
Durante la cottura, controlla di tanto in tanto e aggiungi brodo se necessario.
Quando il tuo spezzatino è pronto, regola di sale e pepe a piacere.
Servilo caldo, magari accompagnato da un bel purè di patate o delle fette di pane croccante.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che il tuo spezzatino conquisti tutti!
Buon appetito!