Spezzatino di carne

Ciao! Oggi prepariamo insieme uno spezzatino di carne, un piatto principale ricco e confortante che sa di casa. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia, e non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo i miei passaggi riuscirai a ottenere un risultato delizioso!
Per prima cosa, ti consiglio di scegliere una carne di manzo di buona qualità, come la spalla o il girello. Tagliala a cubetti di circa 3 cm, rimuovendo eventuali parti grasse. Questo passaggio è importante per avere uno spezzatino tenero e saporito.
Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola capiente e aggiungi i cubetti di carne. Falli rosolare bene su tutti i lati, ci vorranno circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per sviluppare il sapore!
Mentre la carne si rosola, affetta finemente due cipolle e taglia a rondelle due carote. Aggiungi le cipolle e le carote nella casseruola e soffriggi per circa 5 minuti, fino a quando le cipolle diventano trasparenti.
Adesso è il momento di sfumare con un bicchiere di vino rosso: questo darà un tocco in più al tuo spezzatino! Lascia evaporare l'alcol per qualche minuto.
Aggiungi le patate, tagliate a cubetti, e copri il tutto con 500 ml di brodo di carne. Non dimenticare di aggiungere due rametti di rosmarino e una foglia di alloro per insaporire!
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore. Durante la cottura, controlla di tanto in tanto e aggiungi brodo se necessario.
Quando il tuo spezzatino è pronto, regola di sale e pepe a piacere. Servilo caldo, magari accompagnato da un bel purè di patate o delle fette di pane croccante.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che il tuo spezzatino conquisti tutti! Buon appetito!

Procedimento per fare spezzatino di carne

1. Taglia la carne a cubetti di circa 3 cm, rimuovendo eventuali parti grasse.
2. Scalda un filo d'olio in una casseruola capiente e aggiungi i cubetti di carne. Rosola bene su tutti i lati per circa 10 minuti.
3. Affetta finemente le cipolle e taglia a rondelle le carote. Aggiungi cipolle e carote nella casseruola e soffriggi per circa 5 minuti.
4. Sfumare con un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare l'alcol per qualche minuto.
5. Aggiungi le patate a cubetti e copri con 500 ml di brodo di carne. Aggiungi rosmarino e alloro.
6. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore.
7. Controlla di tanto in tanto e aggiungi brodo se necessario. Regola di sale e pepe a piacere prima di servire.
8. Servi caldo, accompagnato da purè di patate o fette di pane croccante.