Spezzatino di manzo con patate

Ciao!
Oggi prepariamo insieme uno strepitoso spezzatino di manzo con patate, un secondo piatto ricco e confortante, perfetto per le giornate più fredde.
Anche se non sei un grande chef, non preoccuparti: ti guiderò passo passo per realizzare un piatto che farà felice tutta la famiglia!
Iniziamo con la carne: scegli un buon taglio di manzo adatto per spezzatino, come il collo o il girello.
Taglialo a cubetti di circa 3-4 cm.
Se hai un coltello affilato, il compito sarà facile e divertente!
Una volta tagliata la carne, metti a scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola ampia.
Quando l'olio è caldo, aggiungi i cubetti di manzo e rosolali su tutti i lati fino a ottenere una bella crosticina dorata.
Non avere fretta: questo passaggio è fondamentale per insaporire la carne!
Mentre la carne si rosola, occupati delle verdure: pela le patate e tagliale a cubetti, fai lo stesso con le carote e trita finemente la cipolla e l'aglio.
Una volta che la carne è ben dorata, aggiungi la cipolla e l'aglio alla casseruola e lascia insaporire per qualche minuto.
Il profumo che si sprigiona sarà già un'ottima anticipazione di cosa ti aspetta!
A questo punto, versa un bicchiere di vino rosso e lascia sfumare: è il momento di aggiungere quel tocco di sapore in più!
Mescola bene per raccogliere i succhi di cottura.
Ora è il momento di aggiungere le carote e il brodo di carne, assicurandoti che la carne sia completamente coperta.
Non dimenticare di aggiungere anche i rametti di rosmarino, il sale e il pepe secondo il tuo gusto.
Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
Ogni tanto dai una mescolata per assicurarti che tutto cuocia in modo uniforme.
Dopo un'ora, unisci le patate e continua a cuocere per un'altra ora, finché la carne è tenera e le patate si sono cotte.
Se ti piace, puoi fare un bel purè di patate da servire a parte!
Ed ecco fatto!
Una volta pronto, servi il tuo spezzatino caldo e goditi i complimenti della tua famiglia.
Buon appetito!