Spezzatino di manzo con patate

Ciao! Oggi prepariamo insieme uno strepitoso spezzatino di manzo con patate, un secondo piatto ricco e confortante, perfetto per le giornate più fredde. Anche se non sei un grande chef, non preoccuparti: ti guiderò passo passo per realizzare un piatto che farà felice tutta la famiglia!
Iniziamo con la carne: scegli un buon taglio di manzo adatto per spezzatino, come il collo o il girello. Taglialo a cubetti di circa 3-4 cm. Se hai un coltello affilato, il compito sarà facile e divertente! Una volta tagliata la carne, metti a scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola ampia. Quando l'olio è caldo, aggiungi i cubetti di manzo e rosolali su tutti i lati fino a ottenere una bella crosticina dorata. Non avere fretta: questo passaggio è fondamentale per insaporire la carne!
Mentre la carne si rosola, occupati delle verdure: pela le patate e tagliale a cubetti, fai lo stesso con le carote e trita finemente la cipolla e l'aglio. Una volta che la carne è ben dorata, aggiungi la cipolla e l'aglio alla casseruola e lascia insaporire per qualche minuto. Il profumo che si sprigiona sarà già un'ottima anticipazione di cosa ti aspetta!
A questo punto, versa un bicchiere di vino rosso e lascia sfumare: è il momento di aggiungere quel tocco di sapore in più! Mescola bene per raccogliere i succhi di cottura. Ora è il momento di aggiungere le carote e il brodo di carne, assicurandoti che la carne sia completamente coperta. Non dimenticare di aggiungere anche i rametti di rosmarino, il sale e il pepe secondo il tuo gusto.
Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Ogni tanto dai una mescolata per assicurarti che tutto cuocia in modo uniforme. Dopo un'ora, unisci le patate e continua a cuocere per un'altra ora, finché la carne è tenera e le patate si sono cotte. Se ti piace, puoi fare un bel purè di patate da servire a parte!
Ed ecco fatto! Una volta pronto, servi il tuo spezzatino caldo e goditi i complimenti della tua famiglia. Buon appetito!

Procedimento per fare spezzatino di manzo con patate

1. Taglia la carne a cubetti di circa 3-4 cm.
2. Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola ampia.
3. Rosola i cubetti di manzo su tutti i lati fino a ottenere una crosticina dorata.
4. Pela le patate e tagliale a cubetti, poi fai lo stesso con le carote e trita finemente la cipolla e l'aglio.
5. Aggiungi la cipolla e l'aglio alla casseruola e lascia insaporire per qualche minuto.
6. Versa un bicchiere di vino rosso e lascia sfumare.
7. Aggiungi le carote e il brodo di carne, assicurandoti che la carne sia completamente coperta.
8. Aggiungi rosmarino, sale e pepe secondo il tuo gusto.
9. Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
10. Dopo un'ora, unisci le patate e continua a cuocere per un'altra ora, finché la carne è tenera e le patate si sono cotte.
11. Servi lo spezzatino caldo e goditi i complimenti!