Spezzatino di manzo morbido

Ciao!
Oggi prepariamo insieme uno spezzatino di manzo morbido, un secondo piatto tipico della cucina italiana che farà felice tutta la famiglia.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 800 g di manzo, due cipolle, due carote, due coste di sedano, un litro di brodo di carne, due foglie di alloro, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino rosso, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Pronto?
Partiamo!
Per prima cosa, taglia la carne di manzo a cubetti di circa 3 cm.
Questo è un passaggio importante, perché un taglio uniforme garantirà una cottura omogenea.
Mentre lo fai, pensa a quante belle cene potrai organizzare con questo piatto!
In una casseruola capiente, scalda un filo d'olio a fuoco medio e aggiungi la carne.
Lasciala rosolare su tutti i lati fino a che non sarà ben dorata.
Mmm, che profumo!
Nel frattempo, affetta le cipolle, le carote e il sedano.
Quando la carne è pronta, aggiungi le verdure e lascia cuocere per qualche minuto.
Le verdure daranno una marcia in più al tuo spezzatino!
Versa il vino rosso e lascia evaporare l'alcol mescolando di tanto in tanto.
Questo passaggio è fondamentale per un sapore profondo.
A questo punto, aggiungi il brodo di carne, le foglie di alloro e il rosmarino.
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri la casseruola.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
La carne dovrà diventare tenera e saporita.
Quando è pronta, aggiusta di sale e pepe a piacere.
Servi il tuo spezzatino di manzo morbido caldo, magari accompagnato da un purè di patate o da un bel contorno di verdure.
E non dimenticare di raccontare questa ricetta ai tuoi amici, perché tutto è più buono condiviso!