Ciao!
Oggi prepariamo insieme un dolce classico della tradizione britannica: il Victoria Cake.
È un dessert semplice ma delizioso, perfetto per una merenda o una celebrazione.
Non ti preoccupare se sei alle prime armi, seguendo questi passaggi riuscirai a portare in tavola un dolce che farà felici tutti!
Iniziamo!
Preriscalda il forno a 180°C (160°C se usi il forno ventilato) e prepara due teglie da 20 cm: imburrale e infarinale bene.
Così la torta non si attaccherà!
In una ciotola grande, metti 225 g di burro ammorbidito e 225 g di zucchero.
Mescola bene con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Questo è il momento in cui il tuo dolce inizia a prendere forma!
Aggiungi ora le 4 uova, una alla volta, assicurandoti di mescolare bene dopo ogni aggiunta.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza leggera e soffice.
Non dimenticare di aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale, che esalteranno il sapore della tua torta.
Ora è il momento di unire la farina!
Setaccia 225 g di farina autolievitante e aggiungila gradualmente al composto, mescolando delicatamente.
Fai attenzione a non smontare l'impasto: vogliamo che rimanga bello gonfio e arioso!
Dividi l'impasto in modo uniforme tra le due teglie e livella la superficie con una spatola per ottenere un aspetto ordinato.
Cuoci in forno per 25-30 minuti.
Per sapere se sono pronte, fai la prova dello stecchino: infilalo al centro della torta e se esce pulito, è tutto ok!
Lascia raffreddare le torte per 10 minuti nelle teglie, poi trasferiscile su una gratella per raffreddarle completamente.
Una volta fredde, spalmale generosamente con marmellata di fragole e sovrapponile.
Per finire, guarnisci la parte superiore con panna montata a piacere.
Ed ecco fatto!
Il tuo Victoria Cake è pronto per essere gustato.
Non dimenticare di condividere questo dolce delizioso con amici e familiari!
Buon appetito!