Stinco

Ciao!
Oggi prepariamo uno stinco di maiale al forno, un secondo piatto davvero delizioso e perfetto per una cena speciale, ma anche per una serata in famiglia!
Ricordo la prima volta che l'ho fatto: il profumo ha invaso tutta la casa e i miei amici non vedevano l'ora di assaggiarlo.
Ma andiamo con calma!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di uno stinco di maiale (circa 1,5 kg), quattro patate, due carote, una cipolla, due spicchi d'aglio, 500 ml di brodo di carne, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale, pepe q.
b.
e del rosmarino fresco.
Pronto?
Partiamo!
Preriscalda il forno a 180°C e nel frattempo, prepara le verdure: pela le patate e le carote e tagliale a pezzi.
Affetta finemente la cipolla e trita gli spicchi d'aglio.
Non è difficile, vero?
In una teglia, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare la cipolla e l'aglio fino a che non diventano dorati.
È un passaggio importante, perché il sapore dell'aglio e della cipolla darà un tocco speciale al tuo stinco!
Ora è il momento di aggiungere lo stinco di maiale.
Fallo rosolare su tutti i lati fino a che non diventa dorato.
Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi della carne.
Una volta rosolato, aggiungi le patate e le carote nella teglia, poi versa il brodo di carne.
Condisci con sale, pepe e qualche rametto di rosmarino fresco.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e inforna per un'ora.
Trascorso questo tempo, rimuovi il foglio di alluminio e continua a cuocere per un'altra ora, girando lo stinco di tanto in tanto.
Questo passaggio finale farà sì che la carne diventi tenera e succosa, mentre le verdure si insaporiranno con il sughetto.
Quando è pronto, lascia riposare lo stinco per qualche minuto prima di affettarlo.
Servilo caldo con le verdure e il suo sughetto.
Ecco, il tuo stinco di maiale al forno è pronto!
Goditelo con un buon bicchiere di vino rosso e preparati a ricevere complimenti.
Buon appetito!