Stinco di maiale

Ciao! Oggi ci dedichiamo a un secondo piatto davvero delizioso: lo stinco di maiale! Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per una occasione speciale. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo! Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, prendi una grande casseruola e scalda un filo d'olio extravergine d'oliva: qui puoi sbizzarrirti anche con le tue spezie preferite se ti va!
Quando l'olio è caldo, rosola lo stinco di maiale su tutti i lati fino a ottenere una bella doratura. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi e garantire che la carne rimanga tenera e saporita. Mentre lo fai, ricorda di non farti distrarre, perché è così facile lasciarsi andare a chiacchiere!
Una volta rosolato, aggiungi la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e le carote a rondelle. Lascia soffriggere per qualche minuto, finché le verdure non iniziano a diventare morbide. Poi, sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol. Questo darà un tocco di sapore in più e ti farà sentire come un vero chef.
Ora, versa il brodo di carne nella casseruola, aggiungi qualche rametto di rosmarino fresco (che profumo!) e aggiusta di sale e pepe. Copri la casseruola con un coperchio e trasferiscila nel forno. Lascia cuocere per circa 2 ore.
A metà cottura, non dimenticare di aggiungere le patate tagliate a pezzi! Ti consiglio di mescolare bene per far insaporire anche le patate con il sugo.
Quando lo stinco sarà tenero e la carne si staccherà facilmente dall'osso, sforna e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
Ecco fatto! Servi il tuo stinco di maiale con le patate e un po' del sugo di cottura. Sarà un successone! Buon appetito!

Procedimento per fare stinco di maiale

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una grande casseruola.
3. Rosola lo stinco di maiale su tutti i lati fino a ottenere una bella doratura.
4. Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e le carote a rondelle. Soffriggi per qualche minuto.
5. Sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
6. Versa il brodo di carne nella casseruola, aggiungi rosmarino, sale e pepe.
7. Copri la casseruola e trasferiscila nel forno. Cuoci per circa 2 ore.
8. A metà cottura, aggiungi le patate tagliate a pezzi e mescola bene.
9. Quando lo stinco è tenero e la carne si stacca dall'osso, sforna e lascia riposare per 10 minuti.
10. Servi lo stinco di maiale con le patate e il sugo di cottura.