Cari amici, oggi prepariamo insieme lo Stollen tedesco, un dolce natalizio che porta con sé tutto il calore delle festività. Questo è un dolce che ha una lunga tradizione e ogni morso è una festa per il palato. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato straordinario! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500g di farina, 100g di zucchero, 200ml di latte, 100g di burro, un cubetto di lievito di birra, 200g di frutta secca mista, un cucchiaino di cannella, un pizzico di sale e due uova. Non dimenticare lo zucchero a velo per decorare, che rende tutto ancora più speciale!
1. Inizia sciogliendo il burro in un pentolino e lascialo raffreddare. È un passaggio importante, perché il burro non deve essere troppo caldo quando lo aggiungerai all'impasto.
2. In una ciotola, scalda il latte e sciogli il lievito di birra al suo interno. Questo passaggio attiva il lievito, fondamentale per far lievitare il nostro dolce.
3. Ora in un'altra ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il sale e la cannella. La cannella darà al tuo Stollen un profumo avvolgente, tipico delle festività.
4. Aggiungi le uova, il latte con il lievito e il burro fuso agli ingredienti secchi. Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Non avere fretta, impastare è il momento più bello da condividere!
5. In seguito, incorpora la frutta secca e lavora l'impasto per qualche minuto. La frutta secca non solo arricchisce di sapore il dolce, ma anche di colori!
6. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. Questo è il momento perfetto per un caffè o una tisana mentre aspetti che l'impasto cresca.
7. Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e modellalo a forma di pane. Puoi dargli la forma che più ti piace, ma il classico è sempre il migliore!
8. Metti il tuo Stollen su una teglia rivestita di carta da forno e lascialo lievitare per un'altra ora.
9. Preriscalda il forno a 180°C e inforna il Stollen per circa 60 minuti. L'odore che si sprigionerà sarà irresistibile!
10. Infine, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire. Ecco fatto! Il tuo Stollen tedesco è pronto per essere gustato. Ricorda, ogni morso racconta una storia di tradizione e amore. Buon appetito!
Procedimento per fare Stollen tedesco
- Inizia sciogliendo il burro in un pentolino e lascialo raffreddare.
- In una ciotola, scalda il latte e sciogli il lievito di birra al suo interno.
- In un'altra ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il sale e la cannella.
- Aggiungi le uova, il latte con il lievito e il burro fuso agli ingredienti secchi.
- Incorpora la frutta secca e lavora l'impasto per qualche minuto.
- Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
- Modella l'impasto a forma di pane.
- Metti il tuo Stollen su una teglia rivestita di carta da forno e lascialo lievitare per un'altra ora.
- Preriscalda il forno a 180°C e inforna il Stollen per circa 60 minuti.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.