Ricetta di Chiara Neri del 09/12/2018 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme degli straccetti di pollo al limone, un secondo piatto semplice e veloce che conquisterà tutti! È perfetto da accompagnare con un contorno di verdure o un purè di patate.
Iniziamo col tagliare il petto di pollo a striscioline sottili. Se non ti senti sicuro con il coltello, non esitare a chiedere aiuto al tuo macellaio di fiducia: spesso sono molto disponibili e possono fare il lavoro per te!
Prendi un piatto e metti la farina, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Passa gli straccetti nella farina, assicurandoti che siano ben infarinati: questo passaggio è fondamentale per ottenere una bella crosticina.
Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella grande a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi il pollo infarinato e cuoci per circa 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto. Ricorda, non ti preoccupare se il pollo sfrigola: è un segno che sta cuocendo bene!
Mentre il pollo cuoce, spremi i limoni e versa il succo sopra gli straccetti. Aggiungi anche le scorze grattugiate per un sapore ancora più intenso.
Continua a cuocere per un paio di minuti, mescolando bene, così il pollo assorbirà tutto il sapore del limone.
Ed ecco fatto! Servi i tuoi straccetti di pollo caldi, guarniti con un po' di prezzemolo fresco tritato e magari una fettina di limone a lato.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che la preparerai spesso, magari raccontando ai tuoi amici di come hai conquistato la cucina con questo piatto delizioso!
Procedimento per fare straccetti di pollo al limone
- Tagliare il petto di pollo a striscioline sottili.
- Mettere la farina in un piatto e aggiungere un pizzico di sale e pepe.
- Passare gli straccetti nella farina assicurandosi che siano ben infarinati.
- Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungere il pollo infarinato e cuocere per circa 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto.
- Spremere i limoni e versare il succo sopra gli straccetti, aggiungere le scorze grattugiate.
- Continuare a cuocere per un paio di minuti mescolando bene.
- Servire i straccetti di pollo caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato e una fettina di limone a lato.