Ricetta di Paolo Gallo del 11/11/2023 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo un delizioso sugo ai peperoni, un condimento semplice ma ricco di sapore, perfetto per accompagnare la tua pasta preferita o da utilizzare in altre preparazioni. La cucina è un viaggio, e oggi voglio portarti con me in questa avventura colorata!
Iniziamo! Prima di tutto, lava bene i peperoni. Ti consiglio di scegliere peperoni rossi e gialli per dare al tuo sugo un bel colore vivace. Tagliali a strisce, eliminando i semi e le parti bianche.
In una padella grande, scalda un filo d'olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla tritata finemente. Fai soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente e profumata. È un passaggio fondamentale, perché la cipolla darà un sapore di base al nostro sugo!
Ora, aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e i peperoni a strisce. Mescola bene e cuoci i peperoni per circa 10-15 minuti, finché non si ammorbidiscono. Se vuoi, durante la cottura puoi raccontare una barzelletta ai tuoi peperoni, magari quelli più timidi si scioglieranno dal ridere!
Dopo che i peperoni si sono ammorbiditi, unisci i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe a piacere. Lascia cuocere il sugo a fuoco lento per circa 20-25 minuti. Durante questo tempo, il profumo inizierà a riempire la tua cucina!
A fine cottura, non dimenticare di aggiungere del basilico fresco spezzettato. Questo darà un tocco finale fresco e aromatico al tuo sugo.
Ecco fatto! Il tuo sugo ai peperoni è pronto per essere gustato. Puoi servirlo sopra la pasta, magari con una spolverata di formaggio grattugiato. Buon appetito!
Procedimento per fare sugo ai peperoni
- Lava bene i peperoni e tagliali a strisce, eliminando i semi e le parti bianche.
- In una padella grande, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente.
- Fai soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e i peperoni a strisce, mescola bene e cuoci per circa 10-15 minuti.
- Unisci i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente, e aggiusta di sale e pepe.
- Lascia cuocere il sugo a fuoco lento per circa 20-25 minuti.
- A fine cottura, aggiungi del basilico fresco spezzettato.