Ricetta di Chiara Neri del 13/05/2024 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa confettura di susine gialle, una conserva perfetta per arricchire le nostre colazioni o per farcire dolci e crostate. Le susine gialle, con il loro sapore dolce e leggermente acidulo, sono ideali per questa preparazione. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo in questo processo!
Iniziamo con il lavare bene le nostre susine gialle: è importante rimuovere ogni traccia di sporco. Una volta pulite, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Questa fase può sembrare un po' laboriosa, ma il profumo che si sprigiona vale sicuramente la pena!
In una pentola capiente, unisci le susine, lo zucchero, il succo e la scorza di un limone. Se ti piace il gusto speziato, puoi aggiungere anche un cucchiaino di cannella. Mescola bene e lascia riposare il tutto per circa 30 minuti: le susine inizieranno a rilasciare il loro succo e il risultato sarà ancora più gustoso.
Dopo il riposo, accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Dopo circa 15-20 minuti, abbassa la fiamma e continua la cottura per altri 40 minuti. Ti consiglio di controllare di tanto in tanto, così potrai goderti il profumo che si diffonde in cucina!
Per sapere quando la confettura è pronta, fai la prova del piattino: prendi un cucchiaino di confettura e versalo su un piattino freddo. Inclinalo: se non scivola, significa che è arrivata al punto giusto.
A questo punto, versa la confettura calda nei barattoli sterilizzati e chiudili bene. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponili in dispensa. La tua confettura di susine gialle è pronta per essere gustata!
Ricorda, fare la confettura è anche un modo per conservare i sapori dell'estate e portare un po' di sole nei mesi freddi. Buon appetito!
Procedimento per fare susine gialle
- Iniziamo con il lavare bene le nostre susine gialle: è importante rimuovere ogni traccia di sporco.
- Una volta pulite, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo.
- In una pentola capiente, unisci le susine, lo zucchero, il succo e la scorza di un limone.
- Se ti piace il gusto speziato, puoi aggiungere anche un cucchiaino di cannella.
- Mescola bene e lascia riposare il tutto per circa 30 minuti.
- Accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo circa 15-20 minuti, abbassa la fiamma e continua la cottura per altri 40 minuti.
- Per sapere quando la confettura è pronta, fai la prova del piattino: prendi un cucchiaino di confettura e versalo su un piattino freddo.
- Inclinalo: se non scivola, significa che è arrivata al punto giusto.
- Versa la confettura calda nei barattoli sterilizzati e chiudili bene.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponili in dispensa.