Ricetta di Alessandro Ricci del 24/07/2018 14:24:00
La tagliata è un secondo piatto gustoso e succulento, perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti. È una preparazione semplice, ma il risultato finale è davvero incredibile! La prima cosa da fare è assicurarsi che la carne sia a temperatura ambiente; questo aiuta a cuocerla in modo uniforme. Scalda bene la tua padella o griglia e non aver paura di farla diventare calda: questo contribuirà a formare una bella crosticina! Ricorda di salare e pepare durante la cottura, e se vuoi dare un tocco in più, qualche rametto di rosmarino non guasta mai! Dopo aver cotto la carne, è fondamentale lasciarla riposare: questo passaggio è spesso sottovalutato, ma permette ai succhi di ridistribuirsi, rendendo la carne ancora più tenera. Infine, taglia la tagliata a fette sottili e servila con un filo d'olio. E se stai pensando a un contorno, una bella insalata fresca o delle patate arrosto saranno perfette. Buon appetito!
Procedimento per fare tagliata
- Porta la carne a temperatura ambiente.
- Scalda bene la padella o la griglia.
- Cuoci la carne, salando e pepando durante la cottura.
- Fai riposare la carne dopo la cottura.
- Taglia la carne a fette sottili e servi con un filo d'olio.