Ciao!
Oggi prepariamo un piatto che fa parte della tradizione culinaria italiana: le tagliatelle al ragù.
Questo primo piatto è un vero e proprio comfort food, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con il soffritto: prendi una cipolla, una carota e un gambo di sedano e tritali finemente.
Questo mix di verdure darà un sapore unico al tuo ragù.
Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola e aggiungi la pancetta tagliata a cubetti.
Fai rosolare per qualche minuto fino a quando non diventa croccante e fragrante, e non dimenticare di assaporare quel profumo invitante!
Ora possiamo aggiungere il soffritto: metti nella casseruola le verdure tritate e fai soffriggere a fuoco dolce fino a quando non saranno morbide.
A questo punto, unisci la carne macinata di manzo e continua a rosolare fino a doratura.
Sfumiamo con un bicchiere di vino rosso, lasciando evaporare l'alcol.
Questo passaggio darà un sapore profondo al tuo ragù!
Dopo aver sfumato, è il momento di aggiungere i pomodori pelati schiacciati, un pizzico di sale e pepe.
Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora e mezza.
Ti consiglio di mescolare di tanto in tanto e, se necessario, aggiungere un po' d'acqua per non far asciugare troppo il sugo.
Mentre il ragù cuoce, portiamo a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuociamo le tagliatelle.
Segui le istruzioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente perfetta!
Quando il ragù è pronto e le tagliatelle anche, scolale e uniscile al sugo, mescolando bene per amalgamare tutti i sapori.
Ecco la parte migliore: servi le tagliatelle al ragù calde, spolverizzando con parmigiano reggiano grattugiato.
Non dimenticare di mettere in tavola anche un buon vino rosso per accompagnare questo piatto delizioso.
Buon appetito!