Ricetta di Paolo Gallo del 16/07/2018 14:24:00
I taralli sono un delizioso snack croccante, tipico della tradizione pugliese. Prepararli è un gioco da ragazzi, e anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere dei taralli fantastici! Iniziamo!
Prima di tutto, prendi una ciotola capiente e setaccia 500 g di farina. Se hai voglia di dare un tocco aromatico, puoi aggiungere anche dei semi di finocchio, che daranno un sapore unico ai tuoi taralli. Ricorda, la cucina è anche creatività!
A questo punto, aggiungi 10 g di sale alla farina e mescola bene. Fai un buco al centro della farina e versa 100 ml di olio extravergine di oliva e 150 ml di vino bianco. Questo mix darà ai tuoi taralli quel sapore inconfondibile!
Adesso, inizia a mescolare il tutto con una forchetta, incorporando gradualmente la farina fino a quando l'impasto inizia a prendere forma. Quando l'impasto diventa difficile da mescolare con la forchetta, trasferiscilo su una spianatoia e inizia a impastare con le mani. Devi ottenere un composto liscio ed elastico, quindi non avere fretta!
Una volta che l'impasto è pronto, forma delle piccole palline e poi allungale fino a ottenere dei cilindri di circa 10 cm. Unisci le estremità per formare un anello e continua così fino a esaurire l'impasto.
Adesso è il momento della cottura! Porta a ebollizione una pentola d'acqua e, quando bolle, tuffa i taralli un paio alla volta. Lasciali cuocere finché non risalgono a galla, sarà un momento emozionante, te lo assicuro!
Scolali e sistemali su una teglia rivestita di carta forno. Infine, cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché non diventano dorati e croccanti. La casa si riempirà di un profumo irresistibile!
Una volta cotti, lasciali raffreddare e gustali come snack o aperitivo. Non dimenticare di condividerli con chi ami: i taralli sono ancora più buoni se condivisi!
Procedimento per fare taralli
- Prendi una ciotola capiente e setaccia la farina.
- Aggiungi il sale e mescola bene.
- Fai un buco al centro della farina e versa l'olio e il vino.
- Inizia a mescolare con una forchetta e poi impasta con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma delle piccole palline e allungale in cilindri di circa 10 cm.
- Unisci le estremità per formare un anello.
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci i taralli finché non risalgono a galla.
- Scolali e sistemali su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.
- Lascia raffreddare e gusta come snack o aperitivo.