Ricetta di Maria Gianfilippi del 07/12/2024 14:24:00
La tartare di pesce è un antipasto fresco e gustoso, ideale per le calde serate estive o per un'occasione speciale. Prepararla è davvero semplice, e non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina: seguendo questi passaggi otterrai un risultato da veri chef!
Inizia scegliendo un pesce fresco di alta qualità, come il tonno o il salmone. Vai dal tuo pescivendolo di fiducia e chiedi un filetto adatto per il consumo crudo. Ricorda, la qualità è fondamentale!
Una volta tornato a casa, prendi il pesce e taglialo a cubetti piccoli. Ti consiglio di utilizzare un coltello affilato per ottenere un taglio preciso e uniforme.
In una ciotola, unisci i cubetti di pesce con il succo di lime, un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaino di salsa di soia. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Mescola delicatamente per non rompere i pezzi di pesce.
Ora è il momento dell'avocado! Taglialo a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa. Anche l'avocado andrà tagliato a cubetti e unito alla ciotola con il pesce. Mescola con attenzione per non schiacciare l'avocado.
Lascia riposare la tartare in frigorifero per circa 10 minuti. Questo passaggio è importante, perché permette ai sapori di amalgamarsi e di creare un'esplosione di gusto ad ogni assaggio.
Quando sei pronto per servire, prendi un piatto e disponi la tartare al centro. Guarnisci con un po' di erba cipollina tritata per un tocco di freschezza e colori vivaci. Se vuoi, puoi accompagnarla con crostini o tortillas croccanti.
Ecco fatto! La tua tartare di pesce è pronta per essere gustata. È un antipasto che non solo è buono, ma fa anche un figurone. Ricorda: la cucina è anche divertimento, quindi non avere paura di sperimentare e adattare la ricetta al tuo gusto. Buon appetito!
Procedimento per fare tartare di pesce
- Scegli un pesce fresco di alta qualità, come il tonno o il salmone.
- Taglia il pesce a cubetti piccoli con un coltello affilato.
- In una ciotola, unisci i cubetti di pesce con il succo di lime, un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaino di salsa di soia. Aggiusta di sale e pepe e mescola delicatamente.
- Taglia l'avocado a cubetti e uniscilo alla ciotola con il pesce, mescolando con attenzione.
- Lascia riposare la tartare in frigorifero per circa 10 minuti.
- Servi la tartare su un piatto e guarnisci con erba cipollina tritata.