Ciao!
Oggi prepariamo una deliziosa tartare di ricciola, un antipasto fresco e raffinato che farà colpo sui tuoi ospiti.
La tartare di ricciola è perfetta per le calde serate estive, quando hai voglia di un piatto leggero ma ricco di sapore.
Iniziamo con gli ingredienti.
Ti serviranno 200g di ricciola fresca, un avocado maturo, un lime, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.
b.
, e qualche erba fresca come prezzemolo o coriandolo per guarnire.
Ricorda, la freschezza del pesce è fondamentale, quindi assicurati di acquistare ricciola di alta qualità!
Per prima cosa, puliamo la ricciola: rimuovi la pelle e le eventuali spine, e poi tagliala a cubetti piccoli.
Questo passaggio è importante, poiché la tartare deve essere morbida e facile da mangiare.
Mentre fai questo, puoi pensare a un aneddoto divertente: la prima volta che ho preparato la tartare, ho esagerato con il lime e il risultato era una vera e propria 'limonata di pesce'!
Poi, prendiamo l'avocado.
Taglialo a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.
Anche l'avocado deve essere tagliato a cubetti.
Fai attenzione a non schiacciarlo, altrimenti rischi di avere un purè invece di cubetti!
In una ciotola, unisci i cubetti di ricciola e avocado.
A questo punto, spremi il lime sulla preparazione e aggiungi l'olio extravergine d'oliva.
Mescola delicatamente per non schiacciare l'avocado.
Ricorda di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Infine, servi la tartare su un piatto, guarnendo con erbe fresche a piacere.
La tua tartare di ricciola è pronta per essere gustata!
Spero ti piaccia e che tu possa sorprendere i tuoi ospiti con questo piatto semplice, ma pieno di sapore.
Buon appetito!