I timballini di riso sono un piatto unico stuzzicante e colorato che porta un po' di Italia sulla tua tavola!
Perfetti per una cena con amici o per un pranzo in famiglia, questi timballini sono facili da preparare e super gustosi.
Ora ti guiderò passo passo nella loro realizzazione, anche se non sei un esperto in cucina.
Inizia preparando il brodo vegetale: puoi farlo con le verdure che hai in casa, come carote, cipolla e sedano.
Fai bollire in acqua per circa 30 minuti e avrai un brodo ricco di sapore!
Mentre il brodo cuoce, prendi una pentola e fai tostare 300 g di riso Arborio con un filo d'olio per 2-3 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per dare al riso un sapore delizioso.
A questo punto, aggiungi il brodo vegetale poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno.
Il riso avrà bisogno di circa 15-18 minuti per cuocere, e negli ultimi 5 minuti puoi aggiungere 100 g di piselli.
Sono un tocco di colore e dolcezza!
Quando il riso è cotto, toglilo dal fuoco e lascialo intiepidire.
Nel frattempo, prendi una ciotola e sbatti 2 uova, unendo 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Una volta che il riso è tiepido, aggiungilo al composto di uova e mescola bene.
Non dimenticare di aggiungere anche 150 g di mozzarella tagliata a cubetti per una cremosità irresistibile!
Prendi degli stampini (quelli per i muffin vanno benissimo) e ungili con un po' d'olio.
Cospargi il fondo con pangrattato in modo che i timballini non si attacchino.
Riempi gli stampini con il composto di riso, premendo bene per dare forma.
Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando non saranno dorati in superficie.
Sforna, lascia raffreddare qualche minuto e poi servili!
I timballini di riso sono perfetti anche per essere preparati in anticipo e scaldati al momento.
Buon appetito!