Ricetta di Marco Ferrari del 12/09/2023 00:00:00
Il timballo di pasta è un primo piatto che racchiude in sé tutti i sapori della tradizione italiana. Prepararlo è davvero semplice e ti assicuro che i tuoi ospiti ne rimarranno entusiasti! Per prima cosa, inizia a cuocere la pasta: scegli un formato che possa trattenere bene il condimento, come i rigatoni o le penne. Ricorda di scolarla al dente, perché dovrà cuocere ancora in forno.
Mentre la pasta cuoce, dedica qualche minuto alla preparazione del sugo. In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e fai soffriggere una cipolla tritata finemente. Ecco un piccolo trucco: se hai un po' di vino bianco in casa, aggiungilo alla cipolla per dare un sapore ancora più ricco al tuo sugo!
Quando la cipolla è dorata, aggiungi la carne macinata e falla rosolare bene, poi unisci i piselli e la passata di pomodoro. Fai cuocere il tutto per circa 15 minuti, aggiustando di sale e pepe. La cucina inizierà a profumare di buono e non potrai fare a meno di assaggiare!
In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato. Questo mix darà al tuo timballo una cremosità irresistibile. Una volta che la pasta è cotta e il sugo è pronto, unisci il tutto e mescola bene.
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia unta. Versa il composto nella teglia e livellalo bene. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché la superficie non sarà bella dorata. Ricorda di lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servirlo: il timballo si compatterà e sarà più facile da tagliare.
Servilo caldo, magari con una spolverata di basilico fresco sopra. Ogni boccone sarà un viaggio nei sapori italiani, e sono sicura che diventerà uno dei tuoi piatti preferiti da preparare per le occasioni speciali!
Procedimento per fare timballo di pasta
- Cuocere la pasta al dente e scolarla.
- In una padella, scaldare l'olio d'oliva e far soffriggere la cipolla tritata.
- Aggiungere un po' di vino bianco alla cipolla.
- Quando la cipolla è dorata, aggiungere la carne macinata e rosolare.
- Unire i piselli e la passata di pomodoro, e cuocere per circa 15 minuti.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere mozzarella e parmigiano.
- Unire la pasta cotta al sugo e mescolare bene.
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia.
- Versare il composto nella teglia e livellarlo.
- Cuocere in forno per circa 30-35 minuti fino a doratura.
- Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.