Timballo di patate

Il timballo di patate è un piatto straordinario che può essere servito come secondo piatto o come piatto unico, perfetto per le cene in famiglia o con gli amici.
Ti assicuro che il suo sapore ricco e la sua consistenza cremosa conquisteranno tutti!
Inizia lessando un chilo di patate in abbondante acqua salata.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una base perfetta; le patate devono essere ben cotte, ma non sfatte.
Ci vorranno circa 20-25 minuti.
Una volta pronte, scolale e lasciale raffreddare un po’ prima di sbucciarle.
Dovrebbero essere ancora calde, ma non troppo da scottarti!
Ora che hai le patate, schiacciale in una ciotola capiente.
Aggiungi due uova, 100 g di formaggio grattugiato, 50 g di burro fuso, sale, pepe e un pizzico di noce moscata per dare quel tocco in più.
Mescola tutto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, prendi una teglia da forno e imburra bene il fondo e i lati.
Stendi metà del composto di patate sul fondo, creando una base morbida.
Ora, arriva il momento del formaggio: taglia 200 g di mozzarella a cubetti e distribuiscila uniformemente sopra il primo strato di patate.
Finisci con il restante composto di patate e livella bene la superficie.
Inforna tutto in un forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie risulta bella dorata.
Quando il timballo è pronto, sfornalo e lascialo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
Questo piatto non è solo una delizia per il palato, ma è anche un ottimo modo per riunire le persone attorno a un tavolo.
Buon appetito!