Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto della tradizione romana: i tonnarelli cacio e pepe!
Procedimento per fare tonnarelli
- Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola e aggiungi il sale grosso.
- Cuoci i tonnarelli seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (circa 5-7 minuti).
- Nel frattempo, in una ciotola, mescola il pecorino romano grattugiato con una generosa quantità di pepe nero.
- Quando la pasta è pronta, scolala (conservando un po' di acqua di cottura) e trasferiscila nella ciotola con il pecorino.
- Mescola energicamente, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario, fino a ottenere una cremina.
- Servi subito con una spolverata di pepe nero e pecorino grattugiato.