Tonnarelli cacio e pepe

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un grande classico della cucina romana: i tonnarelli cacio e pepe.
Questo piatto è un primo piatto gustoso e semplice, ideale per chi ama i sapori autentici.
La cosa bella di questa ricetta è che non servono molti ingredienti, ma la qualità è fondamentale!
Cominciamo!
1.
Per prima cosa, metti una pentola d'acqua a bollire e non dimenticare di salarla.
Il sale è importante per insaporire la pasta.
2.
Quando l'acqua bolle, aggiungi i tonnarelli.
Se non hai mai provato a farli in casa, non preoccuparti: puoi trovarli anche freschi al supermercato!
Cuocili per circa 6-7 minuti, fino a quando sono al dente.
Ricorda di assaggiarli!
3.
Nel frattempo, prepariamo la salsa.
In una ciotola, unisci il pecorino romano grattugiato e abbondante pepe nero.
Qui è dove il profumo inizia a farsi sentire!
4.
Una volta cotta la pasta, scolala, ma assicurati di conservare un po' dell'acqua di cottura.
Questo è un trucco che ti aiuterà a creare una salsa cremosa e avvolgente.
5.
Versa i tonnarelli nella ciotola con il pecorino e il pepe e aggiungi un mestolo di acqua di cottura.
Mescola energicamente!
Vedi come la pasta si ricopre di una meravigliosa crema?
Se è troppo densa, non esitare ad aggiungere un altro po' di acqua.
6.
Ora sei pronto per servire!
Metti i tonnarelli nei piatti e guarnisci con un po' di pepe nero e pecorino grattugiato a piacere.
Ecco fatto!
Hai preparato un piatto delizioso e autentico.
Non dimenticare di raccontarmi come è andata: mi piacerebbe sapere se hai aggiunto un tocco personale!
Buon appetito!