Oggi prepariamo il tonno sott'olio, una conserva semplice e gustosa che può arricchire molte delle nostre pietanze! È un'ottima idea per avere sempre a disposizione un ingrediente versatile in cucina.
Iniziamo con il tonno: assicurati di avere un pesce fresco, di qualità. Se non sei esperto nella pulizia del pesce, non esitare a chiedere al tuo pescivendolo di fiducia di farlo per te. Risparmi tempo e fatica!
Taglia il tonno in tranci spessi circa 2-3 cm. Non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano tutti della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Ora mettiamo a bollire dell'acqua salata in una pentola capiente. Una volta che l'acqua bolle, immergi i tranci di tonno e lascia cuocere per circa 10-15 minuti. Il tonno è pronto quando diventa opaco. Ecco un trucchetto: se vuoi un sapore più intenso, puoi aggiungere anche qualche spezia nell'acqua di cottura.
Una volta cotto, togli il tonno dall'acqua e lascialo raffreddare su un piatto. Questo è il momento ideale per preparare il barattolo! Assicurati che sia sterilizzato, in modo da conservare al meglio il tuo tonno.
Dopo che il tonno si è raffreddato, metti i tranci nel barattolo di vetro. Se ti piace, puoi aggiungere qualche grano di pepe nero e magari un rametto di rosmarino per un tocco aromatico in più.
Adesso arriva la parte più semplice: copri il tonno con l'olio d'oliva fino a sommergerlo completamente. Questo è fondamentale per preservare il pesce e per mantenerlo morbido e saporito.
Chiudi bene il barattolo e conservalo in un luogo fresco e buio. Dopo qualche giorno, il tuo tonno sott'olio sarà pronto per essere gustato! Puoi utilizzarlo per arricchire insalate, pasta o semplicemente come antipasto. Buon appetito!
Procedimento per fare tonno sott'olio
- Assicurati di avere un pesce fresco, di qualità. Se non sei esperto nella pulizia del pesce, chiedi al tuo pescivendolo di fiducia di farlo per te.
- Taglia il tonno in tranci spessi circa 2-3 cm.
- Metti a bollire dell'acqua salata in una pentola capiente. Una volta che l'acqua bolle, immergi i tranci di tonno e lascia cuocere per circa 10-15 minuti.
- Togli il tonno dall'acqua e lascialo raffreddare su un piatto.
- Preparare il barattolo sterilizzato.
- Metti i tranci nel barattolo di vetro e aggiungi pepe nero e rosmarino se desiderato.
- Copri il tonno con olio d'oliva fino a sommergerlo completamente.
- Chiudi bene il barattolo e conservalo in un luogo fresco e buio.
- Dopo qualche giorno, il tuo tonno sott'olio sarà pronto per essere gustato!