Ricetta di Luisa Sorrentino del 25/12/2021 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo una deliziosa zuppa di zucca, un primo piatto gustoso e confortante, perfetto per le sere d’autunno. La zuppa di zucca è semplice da fare e anche chi non ha molta esperienza in cucina può ottenere un risultato fantastico. Ricordo la prima volta che l’ho preparata: avevo invitato degli amici per una cena e, nonostante le mie ansie, è piaciuta a tutti! Ecco come fare passo dopo passo.
Inizia preparando gli ingredienti: pela e taglia a cubetti la zucca, le patate e la cipolla. È importante che i pezzi siano di dimensioni simili, così cuoceranno in modo uniforme. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. La fase di soffritto è fondamentale perché darà sapore alla tua zuppa.
Aggiungi la cipolla e falla soffriggere fino a che non diventa traslucida. A questo punto, unisci i cubetti di zucca e patate e mescola bene per un paio di minuti. Vuoi che le verdure si insaporiscano un po’ prima di aggiungere il brodo.
Versa il brodo vegetale caldo nella pentola, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché le verdure non sono tenere. Questo è il momento in cui la cucina comincia a profumare meravigliosamente!
Quando le verdure sono cotte, utilizza un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa. Se non hai un frullatore a immersione, puoi trasferire la zuppa in un frullatore normale, ma fai attenzione a non scottarti.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di noce moscata per un tocco in più. Servi la zuppa calda, guarnendo con semi di zucca tostati se ti piacciono. Ecco fatto! La tua zuppa di zucca è pronta da gustare, e sono sicura che conquisterà tutti. Buon appetito!
Procedimento per fare zuppa di zucca
- Inizia preparando gli ingredienti: pela e taglia a cubetti la zucca, le patate e la cipolla.
- In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla e falla soffriggere fino a che non diventa traslucida.
- Unisci i cubetti di zucca e patate e mescola bene per un paio di minuti.
- Versa il brodo vegetale caldo nella pentola, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché le verdure non sono tenere.
- Utilizza un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di noce moscata.
- Servi la zuppa calda, guarnendo con semi di zucca tostati se ti piacciono.