Vellutata di zucca e patate

Ciao!
Oggi ti propongo una ricetta deliziosa e comfort: la vellutata di zucca e patate.
Questo antipasto è perfetto per le serate autunnali, quando il freddo ci invita a coccolarci con piatti caldi e nutrienti.
La preparazione è semplice e ti guiderò passo passo, anche se sei alle prime armi in cucina.
Iniziamo!
Per prima cosa, procurati gli ingredienti: hai bisogno di 400g di zucca, 200g di patate, una cipolla, 500ml di brodo vegetale, due cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere, e se vuoi, un po' di panna fresca per guarnire.
1.
Sbuccia la zucca e le patate e tagliale a cubetti.
Non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano tutti della stessa dimensione per cuocere in modo uniforme.
2.
In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata.
Falla soffriggere a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
Questo passaggio è fondamentale per dare sapore alla tua vellutata!
3.
Ora, aggiungi i cubetti di zucca e patate nella pentola e mescola bene.
Fai insaporire il tutto per un paio di minuti.
4.
Versa il brodo vegetale caldo fino a coprire gli ingredienti.
Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma.
Lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché le verdure non sono morbide.
5.
Una volta cotte, utilizza un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza vellutata.
Se non hai un frullatore ad immersione, puoi trasferire il tutto in un frullatore normale, ma fai attenzione a non scottarti!
6.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
E se vuoi rendere la vellutata ancora più cremosa, aggiungi un po' di panna fresca!
7.
Servi la vellutata calda, guarnita con un filo d'olio e, se ti piace, con un po' di pepe nero macinato fresco.
Ecco fatto!
La tua vellutata di zucca e patate è pronta per essere gustata.
Ricorda, non c'è niente di meglio che una buona zuppa quando ci si sente un po' giù.
Buon appetito!