Ricetta di Marco Ferrari del 19/11/2023 09:36:00
Oggi prepariamo un piatto semplice e gustoso: le zucchine e salmone! Questo è un secondo piatto leggero e pieno di sapore, perfetto per una cena in famiglia o con amici. La cosa bella di questa ricetta è che è velocissima da fare, ci vorranno solo 25 minuti in totale, ed è un'ottima occasione per sperimentare con ingredienti freschi.
Cominciamo con le zucchine. Lavale bene e tagliale a rondelle sottili. Se hai una mandolina, usala per avere fette perfette! Non è divertente? Ogni volta che utilizzo la mandolina, mi ricorda le cene in famiglia dove tutti erano coinvolti nella preparazione dei pasti.
Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella e aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato. L'odore dell'aglio che soffrigge è uno dei miei preferiti, fa subito venire fame! Dopo un paio di minuti, aggiungi le zucchine e cuocile finché non diventano tenere. Ricorda di mescolarle spesso, altrimenti si attaccheranno.
Ora, mentre le zucchine cuociono, prendi il salmone e taglialo a cubetti. Quando le zucchine sono pronte, è il momento di aggiungere il salmone nella padella. Cuoci per altri 5 minuti, giusto il tempo che il salmone si cuocia senza diventare secco. Aggiusta di sale e pepe, e voilà, il tuo piatto è quasi pronto!
Servilo caldo, magari con una spolverata di prezzemolo fresco. Questo piatto è così buono che ti farà dimenticare le tue preoccupazioni! Buon appetito!
Procedimento per fare zucchine e salmone
- Lavare bene le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
- Scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella e aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato.
- Aggiungere le zucchine e cuocerle finché non diventano tenere, mescolando spesso.
- Tagliare il salmone a cubetti.
- Quando le zucchine sono pronte, aggiungere il salmone nella padella e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Servire caldo, magari con una spolverata di prezzemolo fresco.