Torta alla zucca

Torta alla zucca
  • Tempo di preparazione 20 min
  • Tempo di cottura 40 min
  • Pronto in 60 min
  • Ricetta per
Ricetta di Marco Ferrari del 09/04/2023 09:36:00

Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te una ricetta deliziosa e autunnale: la torta alla zucca! È un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per accompagnare un tè caldo o per una merenda con gli amici. La zucca non è solo un ingrediente tipico di questa stagione, ma è anche molto versatile in cucina. Ti assicuro che anche se non sei un esperto, seguendo questi passaggi riuscirai a preparare una torta da leccarsi i baffi!
Iniziamo con il preriscaldare il forno a 180°C. Nel frattempo, prendi 300 g di zucca pulita e tagliala a cubetti. Cuocila a vapore per circa 15-20 minuti finché non diventa tenera. Questa fase è importante e ti consiglio di non saltarla, perché la purea di zucca darà umidità alla torta.
Una volta cotta, trasferisci la zucca in una ciotola e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una bella purea. Mentre la zucca si raffredda un po', in un'altra ciotola, sbatti insieme 3 uova, 150 g di zucchero e 100 ml di olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungi ora la purea di zucca e mescola bene, vedrai che si amalgama tutto perfettamente!
Adesso è il momento di unire gli ingredienti secchi: setaccia 200 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino di cannella in polvere e un pizzico di sale nella miscela di zucca e uova. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versa l'impasto in una tortiera foderata con carta da forno e cuoci in forno per circa 40 minuti. Ogni forno è diverso, quindi ti consiglio di fare la prova stecchino: infilalo al centro della torta e se esce pulito, la tua torta è pronta!
Una volta sfornata, lasciala raffreddare completamente prima di servirla. Per un tocco finale, puoi spolverarla con un po' di zucchero a velo. Ed ecco pronta la tua torta alla zucca! Non vedo l'ora di sapere come ti è venuta. Buon appetito!

Procedimento per fare torta alla zucca

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Taglia la zucca a cubetti e cuocila a vapore per circa 15-20 minuti.
  3. Trasferisci la zucca in una ciotola e schiacciala fino a ottenere una purea.
  4. In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
  5. Aggiungi la purea di zucca e mescola bene.
  6. Setaccia la farina, il lievito, la cannella e il sale nella miscela di zucca e uova.
  7. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
  8. Versa l'impasto in una tortiera foderata con carta da forno.
  9. Cuoci in forno per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino.
  10. Lascia raffreddare completamente prima di servire e spolvera con zucchero a velo.

Ingredienti

  • 300 g di zucca pulita
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • 100 ml di olio di semi
  • 200 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Un pizzico di sale
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