Ricetta di Chiara Neri del 02/11/2019 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta allo yogurt fredda, un dolce rinfrescante e semplice da realizzare, perfetto per ogni occasione. Questa torta è un dolce senza cottura, quindi è ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. La prima cosa da fare è preparare la base di biscotti: prendi i biscotti digestive e tritali finemente. Puoi usare un mixer o metterli in un sacchetto e schiacciarli con un matterello. Una volta ottenuto un composto fine, mescolalo con il burro fuso fino ad amalgamare bene il tutto. Trasferisci il composto in una tortiera a cerniera, compattando bene con il dorso di un cucchiaio per formare una base solida. Metti la tortiera in frigorifero a rassodare mentre prepari il ripieno. In una ciotola, unisci lo yogurt, lo zucchero a velo e il succo di limone e mescola fino ad ottenere una crema liscia. Ora, metti la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti, poi strizzala e scioglila in un pentolino con un po' d'acqua calda. Aggiungi la gelatina al composto di yogurt e mescola bene. Monta la panna fresca e incorporala delicatamente al composto di yogurt. Versa il tutto sulla base di biscotti e livella con una spatola. Riponi la torta in frigorifero per almeno 4 ore per farla solidificare. Prima di servire, decorala con della frutta fresca a piacere. Ed ecco pronta la tua torta allo yogurt fredda, un dolce che farà felici tutti!
Procedimento per fare torta allo yogurt fredda
- Tritare finemente i biscotti digestive.
- Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso.
- Compattare il composto in una tortiera a cerniera e mettere in frigorifero.
- In una ciotola, unire lo yogurt, lo zucchero a velo e il succo di limone e mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
- Mettere la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti, quindi strizzarla e scioglierla in un pentolino con un po' d'acqua calda.
- Aggiungere la gelatina al composto di yogurt e mescolare bene.
- Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente al composto di yogurt.
- Versare il composto sulla base di biscotti e livellare con una spatola.
- Riporre la torta in frigorifero per almeno 4 ore.
- Decorare con frutta fresca prima di servire.