Ricetta di Alessandro Ricci del 13/07/2020 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta biscotto, un dolce fresco e semplice da realizzare, perfetto per ogni occasione. La torta biscotto è un dolce che stupisce sempre, con una base croccante e una crema morbida e golosa. Partiamo subito!
1. Iniziamo tritando finemente i biscotti secchi in un mixer. Devono diventare una polvere fine, come se fossero una farina. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una base compatta e deliziosa.
2. In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso. Mi raccomando, non lasciare grumi!
3. Prendi una tortiera a cerniera e rivestila con della carta da forno. Versa il composto di biscotti sul fondo e livellalo bene con il dorso di un cucchiaio. Qui puoi lasciare libera la tua creatività: puoi anche usare il fondo di un bicchiere per compattare bene!
4. Metti la tortiera in frigorifero per circa 20 minuti per far solidificare la base. Questo passaggio è importante per dare stabilità alla torta.
5. Nel frattempo, prepariamo la crema: in una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo e la vanillina fino a ottenere una consistenza morbida. Non montarla troppo, altrimenti diventa burro!
6. Aggiungi il mascarpone alla panna montata e mescola delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto. Qui è dove la magia inizia: il mascarpone rende tutto così cremoso!
7. Tira fuori la base di biscotti dal frigorifero e versa sopra la crema di mascarpone, livellando bene la superficie. Non preoccuparti se non ti viene perfetta, la bellezza di questa torta è anche nella sua imperfezione!
8. Riponi la torta in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte. Questo è il momento in cui puoi rilassarti e sognare già al primo morso!
9. Al momento di servire, spolvera la superficie con cacao amaro e decorala a piacere. Ecco fatto! La tua torta biscotto è pronta per essere gustata. Non dimenticare di condividere qualche fetta con amici e familiari, sarà un successo assicurato!
Procedimento per fare torta biscotto
- Iniziamo tritando finemente i biscotti secchi in un mixer. Devono diventare una polvere fine, come se fossero una farina.
- In una ciotola, mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
- Prendi una tortiera a cerniera e rivestila con della carta da forno. Versa il composto di biscotti sul fondo e livellalo bene.
- Metti la tortiera in frigorifero per circa 20 minuti per far solidificare la base.
- Nel frattempo, prepara la crema: in una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo e la vanillina.
- Aggiungi il mascarpone alla panna montata e mescola delicatamente con una spatola.
- Tira fuori la base di biscotti dal frigorifero e versa sopra la crema di mascarpone, livellando bene la superficie.
- Riponi la torta in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
- Al momento di servire, spolvera la superficie con cacao amaro e decorala a piacere.