Torta caprese

Torta caprese
  • Tempo di preparazione 15 min
  • Tempo di cottura 30 min
  • Pronto in 45 min
  • Ricetta per
Ricetta di Paolo Gallo del 28/03/2018 14:24:00

Ciao! Oggi voglio condividere con te la ricetta della Torta Caprese, un dolce che ha radici nella tradizione napoletana. È un dessert da non perdere, perfetto per chi ama il cioccolato! La cosa bella di questa torta è che non richiede troppa esperienza in cucina, quindi anche se sei alle prime armi, puoi ottenere un risultato davvero sorprendente!
Iniziamo! Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera di circa 22 cm di diametro. Questo è un passaggio fondamentale, perché vogliamo che la nostra torta si stacchi facilmente una volta cotta.
Mentre il forno si scalda, prendi il cioccolato fondente e il burro. Scioglili insieme a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto finché non diventa un composto liscio e lucido. Attenzione a non far bollire l'acqua sotto, altrimenti il cioccolato potrebbe bruciarsi!
In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è importante perché l'aria incorporata renderà la torta più soffice.
Adesso, aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero. Mescola bene fino a quando tutto è ben amalgamato. A questo punto, unisci la farina di mandorle e un pizzico di sale. La farina di mandorle è ciò che rende unica questa torta, quindi non saltare questo passaggio!
Versa tutto nella tortiera e livella con una spatola. Cuoci in forno per circa 30 minuti. Ricorda: la torta deve risultare leggermente crepata in superficie, ma l'interno deve rimanere morbido. Una volta cotta, lasciala raffreddare per 10 minuti nella tortiera e poi trasferiscila su una griglia.
Se vuoi, puoi spolverare la torta con zucchero a velo prima di servirla. Ed ecco fatta la tua Torta Caprese! Sono sicura che i tuoi amici e la tua famiglia la adoreranno. Buon appetito!

Procedimento per fare torta caprese

  1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera di circa 22 cm di diametro.
  2. Sciogli il cioccolato fondente e il burro insieme a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.
  3. In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  4. Aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero e mescola bene.
  5. Unisci la farina di mandorle e un pizzico di sale.
  6. Versa il composto nella tortiera e livella con una spatola.
  7. Cuoci in forno per circa 30 minuti fino a che la superficie è leggermente crepata ma l'interno è morbido.
  8. Lascia raffreddare per 10 minuti nella tortiera e poi trasferiscila su una griglia.
  9. Se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Ingredienti

  • 200g di cioccolato fondente
  • 150g di burro
  • 4 uova
  • 150g di zucchero
  • 150g di farina di mandorle
  • un pizzico di sale
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