Ciao!
Oggi voglio condividere con te la ricetta della Torta Caprese, un dolce che ha radici nella tradizione napoletana.
È un dessert da non perdere, perfetto per chi ama il cioccolato!
La cosa bella di questa torta è che non richiede troppa esperienza in cucina, quindi anche se sei alle prime armi, puoi ottenere un risultato davvero sorprendente!
Iniziamo!
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera di circa 22 cm di diametro.
Questo è un passaggio fondamentale, perché vogliamo che la nostra torta si stacchi facilmente una volta cotta.
Mentre il forno si scalda, prendi il cioccolato fondente e il burro.
Scioglili insieme a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto finché non diventa un composto liscio e lucido.
Attenzione a non far bollire l'acqua sotto, altrimenti il cioccolato potrebbe bruciarsi!
In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Questo passaggio è importante perché l'aria incorporata renderà la torta più soffice.
Adesso, aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero.
Mescola bene fino a quando tutto è ben amalgamato.
A questo punto, unisci la farina di mandorle e un pizzico di sale.
La farina di mandorle è ciò che rende unica questa torta, quindi non saltare questo passaggio!
Versa tutto nella tortiera e livella con una spatola.
Cuoci in forno per circa 30 minuti.
Ricorda: la torta deve risultare leggermente crepata in superficie, ma l'interno deve rimanere morbido.
Una volta cotta, lasciala raffreddare per 10 minuti nella tortiera e poi trasferiscila su una griglia.
Se vuoi, puoi spolverare la torta con zucchero a velo prima di servirla.
Ed ecco fatta la tua Torta Caprese!
Sono sicura che i tuoi amici e la tua famiglia la adoreranno.
Buon appetito!