Torta di albicocche

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta di albicocche, un dolce che sa di estate e di freschezza. Questa torta è perfetta come merenda o come dessert e, anche se sei alle prime armi in cucina, seguendo i miei passaggi ci riuscirai alla grande!
Iniziamo con il preriscaldare il forno a 180°C. Questo è un passaggio fondamentale, così la torta cuocerà in modo uniforme.
Mentre il forno si scalda, laviamo bene le albicocche, che saranno le protagoniste della nostra torta. Tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Se vuoi, puoi anche tagliarle a fette, ma a me piace lasciarle a metà per un effetto più scenografico!
Prendi una ciotola e inizia a montare il burro ammorbidito con lo zucchero. Dovrai ottenere un composto cremoso e leggero. Questo è il momento migliore per pensare a un aneddoto divertente: la prima volta che ho provato a montare il burro, ho finito per sporcare tutta la cucina! Quindi, fai attenzione e non dimenticare di usare un cucchiaio di legno se non hai una frusta elettrica.
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Questo passaggio è importante perché permette di incorporare aria e rendere la torta soffice.
In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale. Questo aiuterà la torta a lievitare bene durante la cottura. Ora, incorpora gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente. Non mescolare troppo, altrimenti la torta potrebbe risultare dura!
Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Distribuisci le albicocche sulla superficie dell'impasto, in modo che durante la cottura rilascino il loro succo e rendano la torta ancora più gustosa.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti. Ti consiglio di controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta! Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Ecco fatto! La tua torta di albicocche è pronta per essere gustata. Spero che ti piaccia tanto quanto piace a me! Buon appetito!

Procedimento per fare torta di albicocche

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Lava le albicocche, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo.
3. In una ciotola, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
5. In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale.
6. Incorpora gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente.
7. Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e distribuisci le albicocche sulla superficie.
8. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
9. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.