Ricetta di Alessandro Ricci del 17/11/2023 19:12:00
La torta di amaretti è un dolce delizioso e semplice da preparare, perfetta per una merenda o un dessert dopo cena. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Questo passaggio è fondamentale per una cottura uniforme della tua torta. Fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso e lascialo raffreddare. In una ciotola, sbriciola gli amaretti fino a ottenere una polvere grossolana. Questo sarà il nostro impasto base! In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso. Aggiungi la ricotta, il burro fuso, il succo e la scorza di limone e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Incorpora delicatamente la polvere di amaretti nel composto. Fai attenzione a non smontare le uova. Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Inforna la torta per circa 30 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta! Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco dolce e decorativo. Buon appetito!
Procedimento per fare torta di amaretti
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso e lascialo raffreddare.
- In una ciotola, sbriciola gli amaretti fino a ottenere una polvere grossolana.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta, il burro fuso, il succo e la scorza di limone e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora delicatamente la polvere di amaretti nel composto.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Inforna la torta per circa 30 minuti.
- Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella.
- Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco dolce e decorativo.