Ricetta di Marco Ferrari del 29/06/2022 04:48:00
La torta di carciofi è un antipasto gustoso che può facilmente diventare il protagonista della tua tavola. Inizia con la pulizia dei carciofi: rimuovi le foglie esterne e taglia le punte, ricordando di metterli in acqua e limone per evitare che anneriscano. Questo trucco è sempre utile, e ti assicuro che i tuoi carciofi resteranno belli e freschi!
Ora, in una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato per dare sapore. Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi i carciofi e lascia cuocere a fuoco medio. Dopo circa 10-15 minuti, i carciofi saranno teneri e profumati. Ricorda di aggiustare di sale e pepe!
Nel frattempo, in una ciotola, sbatti insieme le uova, la panna fresca e il parmigiano grattugiato. Non dimenticare di assaggiare il composto: è sempre un momento divertente da condividere con i tuoi amici o familiari!
Ora prendi la tua tortiera e stendi la pasta brisée, bucherellando il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura. Distribuisci i carciofi cotti sulla base, poi versa sopra il composto di uova e panna.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la torta non diventa dorata. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di affettare e servire. Ecco fatto, la tua torta di carciofi è pronta per essere gustata! Buon appetito!
Procedimento per fare torta di carciofi
- Inizia con la pulizia dei carciofi: rimuovi le foglie esterne e taglia le punte, mettendoli in acqua e limone per evitare che anneriscano.
- In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato per dare sapore.
- Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi i carciofi e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- In una ciotola, sbatti insieme le uova, la panna fresca e il parmigiano grattugiato.
- Prendi la tua tortiera e stendi la pasta brisée, bucherellando il fondo con una forchetta.
- Distribuisci i carciofi cotti sulla base, poi versa sopra il composto di uova e panna.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la torta non diventa dorata.
- Lascia raffreddare per qualche minuto prima di affettare e servire.