Torta salata carciofi

Ciao, oggi prepariamo insieme una deliziosa torta salata ai carciofi! Questa ricetta è perfetta come antipasto o secondo piatto, e ti assicuro che piacerà a tutti. La torta salata è un piatto versatile e può essere personalizzata in base ai tuoi gusti. Ricordo la prima volta che l'ho preparata: avevo invitato degli amici a cena e non ero molto sicura del risultato. Ma alla fine è stata un successone e tutti me l'hanno chiesta in diverse occasioni! Allora, non perdiamo tempo e iniziamo.
1. Inizia pulendo i carciofi: rimuovi le foglie esterne più dure e taglia le punte. Affetta i carciofi a spicchi e mettili in acqua e limone per non farli annerire. Questo passaggio è fondamentale per preservare il loro colore e il loro sapore.
2. In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi i carciofi. Cuocili per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che non sono teneri. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Preriscalda il forno a 180°C. Questo permetterà alla tua torta di cuocere uniformemente.
4. Stendi la pasta brisé in una teglia da forno. Assicurati di coprire bene i bordi e bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
5. In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca e il formaggio grattugiato. Aggiungi i carciofi cotti e mescola bene. Questo sarà il ripieno cremoso che renderà la tua torta salata irresistibile!
6. Versa il composto di uova e carciofi sulla pasta brisé e livella con una spatola. Non aver paura di abbondare, il ripieno è la parte migliore!
7. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché la superficie non è dorata e il ripieno è ben cotto. La tua cucina si riempirà di un profumo delizioso.
8. Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire. Puoi guarnire con prezzemolo fresco se ti piace, per un tocco di colore e freschezza.
Ecco fatto! La tua torta salata ai carciofi è pronta per essere gustata. Puoi servirla calda o tiepida e vedrai che sarà un successo. Buon appetito!

Procedimento per fare torta salata carciofi

1. Inizia pulendo i carciofi: rimuovi le foglie esterne più dure e taglia le punte. Affetta i carciofi a spicchi e mettili in acqua e limone per non farli annerire.
2. In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi i carciofi. Cuocili per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che non sono teneri. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Preriscalda il forno a 180°C.
4. Stendi la pasta brisé in una teglia da forno, coprendo bene i bordi e bucherellando il fondo con una forchetta.
5. In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca e il formaggio grattugiato. Aggiungi i carciofi cotti e mescola bene.
6. Versa il composto di uova e carciofi sulla pasta brisé e livella con una spatola.
7. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché la superficie non è dorata e il ripieno è ben cotto.
8. Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire.