Ricetta di Marco Ferrari del 25/12/2018 14:24:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te una ricetta deliziosa e semplice: la torta di patate! Questo piatto è un antipasto saporito che conquisterà tutti, anche chi non è particolarmente esperto in cucina. Prepariamola insieme!
Iniziamo col lessare 500 g di patate in acqua salata. È importante non dimenticare il sale, perché darà sapore alla nostra torta. Una volta che le patate sono morbide, ci vorranno circa 20 minuti, scolale e schiacciale in una ciotola. Qui puoi sbizzarrirti: se hai un passaverdura, usalo per ottenere un purè ancora più fine!
Aggiungi alla purea 200 g di ricotta. Questo ingrediente renderà la torta cremosa e super golosa! Poi, unisci 2 uova e 100 g di parmigiano grattugiato. Non dimenticare di mettere anche 100 g di prosciutto cotto a cubetti, che darà un tocco di sapore in più. Mescola tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Ora, prendi una teglia da forno e ungila con un filo d'olio extravergine d'oliva. Cospargi il fondo con un po' di pangrattato, così la torta non si attaccherà. Versiamo il composto di patate nella teglia e livelliamolo con una spatola.
È arrivato il momento di infornare! Metti la torta in un forno preriscaldato a 180°C e cuocila per circa 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e invitante. Mentre aspetti, puoi goderti il profumo che riempie la cucina e pensare a chi la condividerà con te!
Una volta cotta, sforna la torta e lasciala riposare per qualche minuto. Servila calda o a temperatura ambiente, sarà un successo garantito! Buon appetito!
Procedimento per fare torta di patate
- Lessare le patate in acqua salata per circa 20 minuti.
- Scolare le patate e schiacciarle in una ciotola.
- Aggiungere la ricotta e mescolare bene.
- Unire le uova, il parmigiano e il prosciutto cotto, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ungere una teglia con olio e cospargere il fondo con pangrattato.
- Versare il composto di patate nella teglia e livellarlo.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Sfornare, far riposare e servire calda o a temperatura ambiente.