Ricetta di Alessandro Ricci del 19/04/2024 14:24:00
La torta di ricotta e cioccolato è un dolce delizioso che può essere servito in qualsiasi occasione. Questo dessert è perfetto come merenda o come chiusura di una cena in famiglia. La sua consistenza soffice e il sapore avvolgente del cioccolato la rendono davvero irresistibile.
Iniziamo! Preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, prendi una ciotola e inizia a mescolare la ricotta con lo zucchero. Non preoccuparti se non sei molto esperto; l'importante è ottenere un composto liscio e cremoso. Ricorda, la ricotta deve essere ben asciutta per evitare che la torta risulti troppo umida.
Dopo aver amalgamato la ricotta e lo zucchero, aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Questo passaggio è fondamentale per garantire che la torta sia bella alta e soffice. Proseguendo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria; questo trucco permette di preservarne il sapore intenso e di evitare che bruci. Una volta tiepido, uniscilo al composto di ricotta.
Ora, setaccia insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungili gradualmente al composto, mescolando con delicatezza. Non preoccuparti se a volte l'impasto sembra un po' grumoso; ciò che conta è non lavorarlo troppo per mantenere la leggerezza della torta.
Versa l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata e inforna per circa 40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta! Una volta cotta, lasciala raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Per un tocco finale, spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Ecco fatto! La tua torta di ricotta e cioccolato è pronta per essere gustata. Sono sicura che conquisterà tutti i tuoi ospiti, proprio come è successo la prima volta che l'ho preparata per la mia famiglia. Buon appetito!
Procedimento per fare torta di ricotta e cioccolato
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e uniscilo al composto di ricotta.
- Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale, quindi aggiungili gradualmente al composto.
- Versa l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata e inforna per circa 40 minuti.
- Controlla la cottura con uno stecchino; se esce pulito, la torta è pronta.
- Lascia raffreddare prima di togliere dallo stampo e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.