Ricetta di Giovanni Fontana del 06/04/2020 09:36:00
La crostata alla ricotta è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana, perfetto per ogni occasione, dalla merenda alla cena con gli amici. Iniziamo con la preparazione della base: in una ciotola, unisci 300 g di farina, 150 g di burro freddo a pezzetti, 100 g di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Ricorda che la chiave per una buona frolla è non lavorarla troppo! Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti. Nel frattempo, prepariamo il ripieno. In una ciotola, lavora 250 g di ricotta con 100 g di zucchero a velo, il succo e la scorza di un limone e una bustina di vanillina. Dovrai ottenere una crema liscia e profumata! Prendi ora la pasta frolla dal frigo e stendila su un piano infarinato, cercando di ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivesti una teglia da crostata con la pasta, bucherella il fondo con una forchetta e versa la crema di ricotta. Cuoci in forno già caldo a 180°C per 30 minuti, o finché la superficie non diventa dorata. Una volta sfornata, lascia raffreddare e, per un tocco finale, spolvera con zucchero a velo prima di servire. La tua crostata alla ricotta è pronta per essere gustata e sorprenderà sicuramente tutti!
Procedimento per fare crostate alla ricotta
- Inizia con la preparazione della base: in una ciotola, unisci 300 g di farina, 150 g di burro freddo a pezzetti, 100 g di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo e un pizzico di sale.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Ricorda che la chiave per una buona frolla è non lavorarla troppo!
- Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara il ripieno: in una ciotola, lavora 250 g di ricotta con 100 g di zucchero a velo, il succo e la scorza di un limone e una bustina di vanillina.
- Dovrai ottenere una crema liscia e profumata!
- Prendi ora la pasta frolla dal frigo e stendila su un piano infarinato, cercando di ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Rivesti una teglia da crostata con la pasta, bucherella il fondo con una forchetta e versa la crema di ricotta.
- Cuoci in forno già caldo a 180°C per 30 minuti, o finché la superficie non diventa dorata.
- Una volta sfornata, lascia raffreddare e, per un tocco finale, spolvera con zucchero a velo prima di servire.