Ricetta di Luca Conti del 14/07/2024 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta di zucchine, un piatto unico che può essere servito come antipasto o secondo. È un'ottima soluzione per utilizzare le zucchine in modo sfizioso!
Iniziamo! Primo passo: preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, lava e grattugia 300g di zucchine. Ricorda di strizzarle un po' per eliminare l'acqua in eccesso, così la torta non risulterà troppo umida.
In una ciotola, sbatti 3 uova con 100ml di olio d'oliva. L'olio renderà la torta morbida e saporita! A questo punto, aggiungi 200g di farina setacciata e 1 bustina di lievito per torte salate. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Adesso, è il momento di unire il formaggio! Aggiungi 150g di formaggio grattugiato, insieme a sale e pepe a piacere. Infine, incorpora le zucchine grattugiate nel tuo impasto e mescola con cura.
Versa il composto in una teglia precedentemente unta con un po' d'olio. Inforna per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Una volta cotta, lascia raffreddare un po' prima di affettarla. La tua torta di zucchine è pronta per essere gustata! È perfetta anche fredda, ideale per un picnic o un buffet. Buon appetito!
Procedimento per fare torta di zucchine
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava e grattugia le zucchine, strizzandole per eliminare l'acqua in eccesso.
- In una ciotola, sbatti le uova con l'olio d'oliva.
- Aggiungi la farina setacciata e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora il formaggio grattugiato, sale e pepe.
- Aggiungi le zucchine grattugiate e mescola con cura.
- Versa il composto in una teglia unta con un po' d'olio.
- Inforna per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare prima di affettare.